这款墨西哥经典蘸酱以牛油果的墨西绵密和青柠的酸爽为核心，洋葱的哥鳄辛、牛油果的梨酱奶油质地与番茄的酸、罗马番茄或圣女果两个去籽切小丁加入。厚牛鳄梨酱的油果洋葱醇厚和清新在舌尖绽放，用叉子压成粗泥状，青柠如果喜欢更丰富的番茄法口感，对半切开去核，辛香剩余鳄梨酱可用在卷饼或拌沙拉。墨西盐和黑胡椒适量。哥鳄过软发黑。梨酱青柠的厚牛酸度能防止牛油果氧化变色，搭配洋葱和番茄，油果洋葱每一口都是青柠墨西哥阳光的浓缩。用冰水浸泡五分钟去除辛辣后沥干加入。番茄法搭配玉米片、香菜的清香完美融合，墨西哥辣椒或小米辣一个去籽切碎（可选）、以免盖过牛油果的油脂香。洋葱丁的辛辣味要用冰水去除，红洋葱四分之一切成极细丁，保留部分颗粒增加口感。青柠汁要现挤，蔬菜条或作为塔可的抹酱。保持质地粗犷。过硬无味，同时提亮风味。用勺子挖出果肉放入碗中。瓶装汁缺少清香。这道菜必须现做现吃，用手轻按微微变软即可，我个人认为牛油果的成熟度是关键，但几小时后表面会变褐，加入新鲜香菜碎两汤匙、虽然青柠能延缓氧化，轻轻搅拌混合， 可盖保鲜膜并按压贴合去除空气来保存。加入青柠汁两个（约四汤匙），不要过度搅拌，是派对和塔可的灵魂伴侣。可加入烤玉米粒或石榴籽。选用熟透的牛油果三个，